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野菜の揚げ浸し

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Description

あっさりしているので、夏の暑い時期でもペロリと食べれます

材料 （小鉢4人分）

ナス
1本
パプリカ 赤・黄色
半分ずつ
人参
5センチ
★麺つゆ（3倍濃縮）
50cc
★水
150cc
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    野菜を切ります
    ナスはヘタを取り縞に皮をむき、一口サイズに。パプリカはワタを取り一口サイズに。人参は薄切りにします

  2. 2

    野菜を揚げます
    野菜によって揚げ時間が違うので、野菜ごとに分けて揚げます

  3. 3

    漬け汁を作ります
    野菜を揚げながら、★を合わせて耐熱容器でレンジでチン。800wで2分程です

  4. 4

    揚げた野菜をつけます
    軽く油を切った野菜を3の漬け汁に漬けます

コツ・ポイント

野菜は何でも良いです。ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニも合います。2時間から1晩、お好みの時間漬けてください

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピを、子どもも食べれられるようにアレンジしました
レシピID : 5073144 公開日 : 18/05/13 更新日 : 18/05/13

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野菜の揚げ浸し
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