ソースが決め手♪鶏ささみ肉の青紫蘇巻き

ソースが決め手♪鶏ささみ肉の青紫蘇巻き
巻いて、焼いて、掛けるだけ♪味付けは和風ソースでばっちり!ダイエット時にもピッタリです♬

材料 (12個分)

鶏ささみ肉
6個(約380g)
青紫蘇
12枚
椎茸
2個
少々
淡路島ソース 肉専用
適量
サラダ油
少々

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鶏ささみ肉は筋を取り除く。
鶏ささみ肉の裏側中央から左右に包丁を入れて観音開きにする。
椎茸を1cm幅に拍子木切りする。

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開いた面に軽く塩・胡椒する。
その上に青紫蘇を2枚ずつ乗せる。
鶏ささみ肉の幅が細い方に椎茸を乗せる。

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椎茸を芯にしてくるくると巻く。
最後の部分を爪楊枝で留める。

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同様に6個作る。

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フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、とじ目を下にした肉巻きを乗せる。
蓋を閉じて5分焼く。

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ひっくり返して、再び蓋を閉じて3分焼く。

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蓋を開けて、肉巻きをコロコロと転がしながら、好みの焼き色になるまで焼く。

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焼けたらフライパンから取り出し、爪楊枝を取り除く。

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良く切れる包丁で斜め半分に切る。

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器に盛り付け、ソースを掛ける。

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アップにするとこんな感じ。
青紫蘇の渦巻き模様が可愛い♪

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★今回使用したソース★

淡路島ソース 肉専用
株式会社 浜田屋本店

コツ・ポイント

今回は芯に椎茸を使っていますが、それ以外にも茹でたアスパラ・人参・いんげん等、お好みでアレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

      ★レシピ開発参加★

あっさり味の鶏ささみ肉を使った肉巻きに、淡路島の甘い玉葱をたっぷり使ったとろみのある和風ソースをかけて旨みアップ!

ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当のおかずにピッタリです♪
レシピID : 5074534 公開日 : 18/05/15 更新日 : 18/05/15

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/30

First tsukurepo mark
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ソースがなかったので照り焼きにしました、美味しかったです!

クックXLS5X4☆

初つくれぽありがとうです★照り焼きナイス!是非又宜しくね♪