栗きんとん
作り方
コツ・ポイント
仕上げにレモン汁を加えるのは、色を出すためと
あっさりと食べられるように加えます。
さつま芋の皮を何故厚く剥くかというと皮の縁にあるアク(黒っぽい線がある)を取り除くためです。
これをすることにより、鮮やかな黄色に仕上がります。
あっさりと食べられるように加えます。
さつま芋の皮を何故厚く剥くかというと皮の縁にあるアク(黒っぽい線がある)を取り除くためです。
これをすることにより、鮮やかな黄色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘すぎるので、あっさりいただける栗きんとんを作りたくて。