簡単ザワークラウト

キャベツの芯を取り、太めの千切りにして密閉力のある鍋に入れる。

塩を入れさっと混ぜ蓋をし、弱火で1５分程度火にかける。途中様子を見てキャベツがしんなりしていたら火を止める。

白ワインビネガー、GABANキャラウェイ（ホール）を入れしっかりと混ぜる。