蕨のコラトゥーラ（魚醤）ソースのパスタ
Description
風味豊かなトロトロのソースが良く絡みます。薬味が美味しい爽やかなパスタ。
guzavie
材料
◎あくを抜いた蕨レシピID : 5075894（穂先でない部分）
50g
◎にんにく
少々
◎魚醤(コラトゥーラ ディ アリーチ使用）
大匙1杯
◎オリーブオイル
大匙２杯
◎イタリアンパセリ
３枝
2個
◎レモン絞り汁
大匙１杯
100g
蕨穂先、オクラ、筍等
少々
浅葱、茗荷、大葉等
適量
山葵or木の芽or唐辛子ソースレシピID : 5792478等
好みで
作り方
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1
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蕨はざく切りにして、ミキサーに◎印を全部入れてソースを作ります。
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2
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パスタを塩を入れずに茹でます。
味を調整しながら１のソースと混ぜます。ゆで汁も少し入れます。
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3
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お皿に盛り付けて蕨や薬味を盛り付けます。
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4
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このソース美味しいです。鯖の水煮缶にかけてみました。
シピID : 5081856
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
蕨のたたきを作ろうと思っていたのですが、ミキサーをかけすぎてしまい、ソースになってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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