長芋のほくほく揚げ

長芋は皮をむき、1㎝幅の3㎝長さに切り、片栗粉をまぶします。（ポリ袋に入れて振るときれいに片栗粉がつきます）

揚げ油を熱し、１を入れて中火でからっときつね色になるよう揚げます。（長芋同士がくっつかないように混ぜながら揚げます）

２になんでもごたれと白炒りごまを入れて絡め、器に盛り付けパセリを振ります。