チリコンカン（ベジ対応可）

キドニービーンズは一晩水に浸け、40分ほど茹でる。水煮缶400gを使う場合は汁けを切っておく。

にんにくはみじん切り、セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを入れて、炒める。

キドニービーンズと挽肉（またはソイミート）を加える。

時々混ぜながら中火で10～15分間煮る。スパイスを加えて塩・こしょう（分量外）で味を調える。