琥珀糖【こはくとう】

寒天は水にふやかして、鍋で煮とかす

グラニュー糖を鍋に投入(全部一気にでよい)

グツグツ煮詰める
糸引くくらい。

食紅を水で溶き、マーブルに着色する
固まりかけにやると良い

室温放置でしっかり固める

包丁で切って、
あとはくっつかないように広げて乾かす