米ナスとみょうがの菜種油蒸し焼き

ナスは２センチ幅の輪切りにし、切り口にお塩をパラパラ振ります。

みょうがは縦半分にし薄切り。豚肉はひと口大に切っておきます。

油大さじ１で、豚肉を炒め、火が通ったらみょうがを加えて素早く塩コショウしお皿に取り置きます。

３のソテーしたものを乗せて、３分くらい蒸し焼きにします。

一人２～３個をお皿に入れます。

甘みそを中央にたらします。