けいらんうどん

けいらんうどん
ショウガ入りで暖まります。肌寒い日にどうぞ。

材料 (1人分)

茹でうどん
1玉
タマゴ
1個
小さじ1
1と1/2カップ
小さじ1/2
少々
長ネギ
少々

1

だし汁を火にかけ、湯通ししたうどんを加えてさっと煮る。うどんは器に取り出す。

2

1のだし汁に薄口しょうゆを加え、片栗粉を同量の水で溶いたものでとろみをつける。溶き卵を加えてふわっと散るように火を通す。

3

器にもっておいたうどんに、2のだし汁と卵をかける。もみのり、みじん切りのショウガ、小口切りのネギを添えて出来上がり。
(今回ネギを切らしていてのせられませんでした・・・)

コツ・ポイント

美々卯の料理長さんが紹介していたものを、一人分用にアレンジ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50841 公開日 : 02/04/25 更新日 : 02/04/25

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