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切り昆布の当座煮

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Description

常備菜として、そのまま食べても美味しいですし、納豆と混ぜて、ごま油を少し垂らすと、絶品です。

材料 （作りやすい量です）

切り昆布1パック
16グラム
干し椎茸
3枚
人参
1本
ちくわ1パック
4本
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    乾物の準備
    切り昆布と干椎茸をそれぞれ水に浸して戻します。干椎茸の戻し汁は後で煮汁に使うので、干椎茸はキレイに洗います

  2. 2

    写真

    切ります
    人参は千切り、ちくわは半分に切ってからスライス、干し椎茸も半分にしてスライスにします
    切り昆布は3センチ幅です

  3. 3

    写真

    煮ます
    最初に切り昆布と干し椎茸だけ戻し汁で15分程煮ます。
    切り昆布がやわらかくなったら、人参とちくわを入れて煮ます

  4. 4

    味つけです
    人参がやわらかくなったら、砂糖、醤油を入れます。甘いのがお好きな方はみりんを大さじ1入れても良いです

コツ・ポイント

切り昆布をしっかり水で戻した後、食べやすい大きさに切ってから、よく煮ることです。少し時間がかかりますが、美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

給食のメニューを家庭で作りやすいようにアレンジしました
レシピID : 5085528 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/21

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切り昆布の当座煮
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