ほうれん草ののり和え

刻みのりは先に和えると水分を吸ってどろどろになるので、盛り付ける直前に和えましょう。（1人当たり　エネルギー166kcal、食塩相当量0.4ｇ）

ほうれん草は葉が青々として厚みがあり、根元が太く赤色が鮮やかなものが良品です。根元の赤色はミネラルの一種マンガンの色で、この赤色が強いほど甘みが強いと言われています。根元を切り落とすときは、赤い部分をできるだけ残すようにしましょう。