米粉豆腐グラタン

ほうれん草は少し固めにゆでる。ベーコンとキノコ類は食べやすい大きさにカットし、豆腐は水切りをし、一口サイズにカットする。

多めのバターをフライパンで熱し、タマネギをしんなりするまで炒めたら、ベーコンとキノコ類を加えて、焦がさないように炒める。

火を止めて、料理用米粉を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れる。

グラタン皿に豆腐を敷き、上から【４】をかける。

とろけるチーズとパン粉をのせる。
２２０℃のオーブンで１５分、焦げ目が付いたら出来上がり。