中華風☆オムレツ

野菜を好きな形に切る。ニンジンはお皿に入れて電子レンジで２分程熱を通しておく。

オムレツを作る。卵３個をボウルに割りいれ、空気を入れるため、切るようにしてまぜる。（こうすると卵がふんわり♪）フライパンに油大さじ１とバター10ｇを入れフライパン全体に広げ、ブクブクしてきたら卵を流しこみ、上手にまとめてお皿に移す。

あんかけを作る。フライパンに油をひき、野菜を中火で炒める。野菜が柔らかくなったら、水・醤油・酒・味の素を混ぜ合わせたものを加える。ブクブクしてきたら火をとめて水溶き片栗粉を加え、再び中火で少し熱して、オムレツの上に綺麗に盛り付ける。