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鶏もも肉の甘酢から揚げ！

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Description

下味をつけた肉を揚げて甘酸っぱいタレに絡めた甘酢から揚げです。

ご飯もお酒もすすみます！

お弁当にもおすすめです。

材料

鶏もも肉
２枚
お好みの生野菜
少々
片栗粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
■ 肉下味
しょうゆ
小さじ２
酒
大さじ３
ごま油
小さじ１
一味
小さじ1/２
おろししょうが
１カケ分
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/２
塩コショウ
少々
■ 甘酢タレ
しょうゆ
大さじ５
酒
大さじ５
みりん
大さじ３
酢
大さじ２
砂糖(上白糖)
大さじ１
はちみつ
大さじ２
■ タレ仕上げ
おろししょうが
小さじ２
いりごま
大さじ３
酢
大さじ１

作り方

  1. 1

    このレシピでは生のしょうがをすりおろして下さい。
    (風味がよくて美味しいです)

  2. 2

    写真

    肉を皮ごとから揚げサイズに切り(肉下味)の材料を入れよく混ぜラップをし冷蔵庫で１５分なじませる

  3. 3

    写真

    大き目のフライパンに(甘酢タレ)の材料を入れテリっとするまで煮詰める

  4. 4

    写真

    煮詰めたら(タレ仕上げ)の材料を入れておく

  5. 5

    写真

    鶏肉の水分をペーパーで取り片栗粉で衣をつける

  6. 6

    写真

    １８０℃で６分揚げる

  7. 7

    写真

    肉の油をきり甘酢タレに入れ、やや強火で絡ませながらテリテリに煮詰める

  8. 8

    写真

    皿に盛り完成！

    お好みで一味やマヨネーズをかけても美味しいです

  9. 9

    (鶏もも肉からあげ)で人気検索トップ１０入りしました！
    2018.6.15

    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

生のしょうがをすりおろす。

肉の下味をよくなじませる。

甘酢タレは少しテリっとするまで煮詰める。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉が安く買えたので
レシピID : 5090995 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/07/01

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