オトナの『sunnyしょこら』

下準備：①型にオーブンシートを敷く。②オーブンを１7０℃に温める。③★の小麦粉とココアを合わせて２回ふるう。 ④むき栗を荒く刻み、小麦粉（分量外）をまぶす。

ボウルに荒く割ったチョコレートと生クリームを入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かし混ぜ合わせガナッシュ状態にする。

【２】の中にラム酒・卵黄・砂糖・アーモンドプードルの順に加え、その都度よく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

【４】にメレンゲの1/2を混ぜ合わせ、小麦粉とココアを合わせふるったものを加え、さっくり混ぜ合わせる。

【６】に残りのメレンゲを加え、メレンゲが無くなるまで混ぜ合わせ、型に流し込み、１７０℃に温めておいたオーブンで約40分焼く。