超簡単☆サラダ茶碗蒸し
作り方
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1
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まず卵2個をボウルにといておく
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2
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そこに水250白だし50の計300ccを加えてよく混ぜる。
あまり泡立たないように優しく
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3
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深みのあるお皿や茶碗に
好きな具材を入れる。
今回はキャベツ、コーン、マイタケ、ブロッコリー、えびを入れました。
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4
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そこに野菜がかくれるくらいまで
さっきの卵汁を流し込む。
泡がある場合はスプーンなどでとる
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5
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できるだけ、卵汁から野菜が出っ張らない方がいい。
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6
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フライパンに水を入れ、ラップをした↑をおく。
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7
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中火で7分から10分程度。
好みの硬さになるまで蒸す。
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8
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たまに、サラダ茶碗蒸しをみて
プリンのような色になってれば完成
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9
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お好みでトマトやねぎ、3つ葉の葉っぱ、大葉すきなものをとっぴんぐすると彩も出てきれいです。
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コツ・ポイント
一人分またはカップでやる時は水150cc
白だし50ccでやっています。だし汁だけ味見すると薄く感じますが出来上がりはもう少し濃くなるので大丈夫です。
白だしがない時はかつおだしなどでもおいしくできます。
白だし50ccでやっています。だし汁だけ味見すると薄く感じますが出来上がりはもう少し濃くなるので大丈夫です。
白だしがない時はかつおだしなどでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しは中身が何でも基本的に合います。
水分が多すぎちゃうかと心配しましたが
思ったより大丈夫だったのでやってみました!
我が家ではちょいちょいだしています!( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
温めてから食べる場合は、もう一度フライパンで蒸してください。
水分が多すぎちゃうかと心配しましたが
思ったより大丈夫だったのでやってみました!
我が家ではちょいちょいだしています!( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
温めてから食べる場合は、もう一度フライパンで蒸してください。
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