セロリの葉とトマトジュースのスープ

材料です。

セロリの茎と固めの葉（柔らかめの葉は最後に加える）・タマネギは繊維を断つように薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、２を中火〜やや強火でうっすら色付くまで炒める。

セロリの柔らかめの葉を千切り又は粗みじん切りにして加え、サッと火を通す。