ポテトサラダ 豆乳マヨ 糖質脂質OFF 

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Description

動物性脂肪ゼロ、炭水化物1/3のポテトサラダです(^^♪大豆で血糖コントロール#血糖#血圧#便秘#肥満#カロチン

材料 (4~6人分)

4個(約200g)
塩(海の精)
10g
コショウ
少々
豆乳マヨネーズ

作り方

  1. 1

    ジャガイモをむかずにオーブンで200度で20分焼く(大きさによって時間は調整する)

  2. 2

    きゅうりの薄切り、人参の千切り、玉ねぎの粗みじん切りにし、塩を軽くまぶしておく

  3. 3

    水煮大豆を粗目に刻み、ポテトとすりこ木で潰し、混ぜ合わせる

  4. 4

    (3)に、(2)を水けを軽く絞って混ぜ合わせ、豆乳マヨネーズとコショウを混ぜ出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモは、蒸かしてもよいが、焼いたほうが水気が出なくておいしいです。
大豆を多めに入れると、デンプンが少なくてヘルシーです。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダは、糖質とカロリーが高くなるので、なかなか遠ざけがちだったのですが、モリモリ食べても大丈夫なので、お勧めです(^_^)
レシピID : 5095441 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ピーナッツ子♪
豆乳マヨネーズでさっぱりとして美味しくいただけました(^◇^)