しめじと厚揚げの味噌汁

厚揚げは熱湯で油抜きをし、短冊切りにする。
しめじはほぐす。
万能ねぎは１㎝に切る。

鍋に分量のだしと厚揚げを入れて火にかけ、煮立ったらしめじを入れ、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、万能ねぎをちらす。