ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ

Name: ホタルイカとトマトのイタリアンサラダ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; ホタルイカ 約１００ｇ; トマト １/２個; ピーマン １個; ニンニク １片; ＜ 調味料 ＞; オリーブオイル 大さじ１杯; レモン果汁 小さじ２杯; 塩 適量; ブラックペッパー お好みで

Description

ホタルイカのアンティパスト
和えるだけの簡単サラダ
白ワインとの相性の良さよ

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

ホタルイカ

約１００ｇ

トマト

１/２個

ピーマン

１個

ニンニク

１片

■ ＜調味料＞

オリーブオイル

大さじ１杯

レモン果汁

小さじ２杯

塩

適量

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

ホタルイカは目の部分は取り除きましょう
食べると嫌な気持ちになります
2

ピーマンはコンカッセ（粗みじん切りくらい）して塩揉みします
塩揉みするとピーマンの青臭さとか苦味が軽減されます
3

トマトもコンカッセ
塩揉みしたピーマンは流水で洗ってしっかりと水気を絞る
4

ホタルイカも加えて
塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、レモン果汁、みじん切りにしたニンニクを加える
5

軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら完成

コツ・ポイント

・ホタルイカの目は必ず取り除きましょう
・口当たり最悪です
・ピーマンは塩揉みしないとかなり青臭さが残ります

このレシピの生い立ち

ホタルイカレシピ

レシピID : 5096478 公開日 : 18/06/01 更新日 : 18/06/01

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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