箸できれる☆豚ヒレ肉の味噌漬け焼き♪
hikarin♪
作り方
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1
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豚ヒレ肉は5mmくらいの厚さに切り、表面を包丁で軽くさす。下味Aにつけておく。
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2
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味噌タレを合わせる。1はキッチンペーパーで水気をふく。
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3
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ラップを広げ合わせ味噌の1/6を塗り広げ、肉の1/3をのせ、割りばしでからめるようにひっくり返す。味噌1/6をのせ包む。
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4
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同様に全部で3セット作る。冷蔵庫で1日おく。このまま冷凍保存もできる。
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5
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フライパンにくっつかないホイルを敷き、肉を入れ酒大さじ2を加え、蓋をして弱火で４~５分蒸し焼きにする。
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6
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火が通ったら蓋をとり、中火で表面に焼き色をつける。
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7
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炊飯器でできる手作り白味噌で作りました。麹が倍入っているので美味しいです。レシピID:5062685
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コツ・ポイント
味噌によって塩分が違うので、味をみながらととのえて下さい。
このレシピの生い立ち
市販の豚ヒレ肉の味噌漬けがとても美味しいので、自分でも作ってみました。
hikarin♪
