簡単!えのきのカリカリモチモチ焼き
作り方
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1
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えのき1束を適当な大きさに分ける
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2
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しょうゆ、酒、生姜チューブをえのきと絡め、片栗粉をまぶす。余分な片栗粉は叩いて落とす。
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3
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熱したフライパンに気持ち多目の油をひく。
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4
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中火~強でえのきを並べて焼く。最初、えのきを動かさず片面を数分じっくり焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
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5
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反対側も少し焼き目がついてきたら完成。
カリカリにするのが難しいですがモチモチでも美味しいです。
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コツ・ポイント
生姜はいつも適当です。5~8センチくらいかな。
お好みで量は調整してください。
薄く焼く方がカリカリになるかもしれません。
カリカリに焼けなくても、美味しいです!
ちなみに揚げたらえのきがチリチリになってしまいました(笑)
お好みで量は調整してください。
薄く焼く方がカリカリになるかもしれません。
カリカリに焼けなくても、美味しいです!
ちなみに揚げたらえのきがチリチリになってしまいました(笑)
このレシピの生い立ち
えのきの消費に。
唐揚げでも同じような味付けで作れます。
主人も大好きでいつも取り合いです。
味が濃いめなので、お酒のおつまみにもいいですよ。
唐揚げでも同じような味付けで作れます。
主人も大好きでいつも取り合いです。
味が濃いめなので、お酒のおつまみにもいいですよ。