ローズヒップティーのベーグル

ティーパック2個分の粉末を熱湯に入れ、濃いめに出し冷ましておく。

強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる。
(塩とイーストは離して入れる)

イーストめがけて冷ましておいたローズヒップティーを入れる(粒々もそのまま！)

ある程度まとまったらグレープシードオイルを加え、更に手ごねする。

ひとまとまりにしてボウルに入れ、ラップをして約2倍になるまで室温で一次発酵。

ガス抜きをしてベンチタイム10分放置。

成形した生地を小さく切ったクッキングシートに乗せ、お湯に砂糖を溶かし沸騰直前まで温め、片面約30秒ずつ茹でる。

茹で上がったらキッチンペーパーに乗せて裏面の水気を取り、表面が乾かないうちに急いでオーブンに入れる。

190℃で15～17分焼く。