ふわふわ ココアバナナロールケーキ
作り方
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3
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卵黄と砂糖をハンドミキサー(洗わなくてOK)でマヨネーズのように白っぽくもったりするまで泡立てる。(3分ぐらい)
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4
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牛乳をレンジで20秒ぐらい温める。
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5
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3のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。温めた牛乳を加えハンドミキサーで混ぜる。
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6
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オーブンを180度に予熱開始。5のボウルに小麦粉とココアをふるい入れ泡だて器で混ぜる。(ハンドミキサーの低速でもOK)
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8
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天板に7の生地を流し入れ表面を平らにしトントンと3回ぐらい低い位置から落とし空気抜きをする。180度のオーブンで10分~12分焼く。
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9
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爪楊枝をさして何もついてこなければOK.クッキングシートの上にさかさまにし紙をはがさずに冷ます。
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10
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ボウルに生クリームと砂糖を入れかために泡立てる。バナナは細く切る
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11
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9が完全に冷めたらそっとクッキングシートをはがす。泡立てたクリームを手前は厚めにぬる。(巻き終わり2センチぐらいはぬらない方がいいかも。)クリームの上にバナナをのせクッキングシートを持ち上げるように巻いていく。
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12
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巻き終わりを下にしクッキングシートの上からサランラップを巻き冷蔵庫で冷やす。(最低2時間)半日ぐらいおいてどうぞ。
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コツ・ポイント
手順7の工程はハンドミキサーの低速でも大丈夫です。3回目だけはゴムべらで。
乾煎りしたナッツをクリームに混ぜてもおいしそうです。ココアはこれ以上量を増やさない方がいいと思います。
乾煎りしたナッツをクリームに混ぜてもおいしそうです。ココアはこれ以上量を増やさない方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインに使った純ココアを使ってロールケーキを焼きたかったので。