キノコのペペロンチーノ☆ブラックオリーブ

キノコのペペロンチーノ☆ブラックオリーブ
おうちで簡単イタリアン。ブラックオリーブとバジルが決め手!パスタのソースにも使えるし、サラダと和えても美味しいです!

材料 (1~2人分)

エリンギ
大2本程度
えのき
1/2袋
ブラックオリーブ(スライス)
1パック/25g
1本
ブラックペッパー
適量

1

エリンギ、えのきは石付きを取り、それぞれ食べやすい大きさにきる。

2

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけ、香りがでてきたら①の材料を投入し炒めます。

3

エリンギがしんなりしてきたら、ブラックオリーブを入れ、クレイジーソルトとブラックペッパー(または塩・コショウ)で味付けしならがら煽ります。

4

十分に和えたら皿に盛り、バジルを振りかけて完成!

コツ・ポイント

キノコ類は油をよく吸うので、足してしまいたくなりますが、焦げ付きそうになったら一旦、火から離すなどして、なるべく足さないように!ギトギトになってしまいます。

このレシピの生い立ち

普通のソテーに飽きてしまったので。
レシピID : 510367 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/03/17

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