食べきり！傷ませない！ポテサラ
シェリー＊メイ
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、一口大に切ったら、レンジ600wで5〜7分加熱し、お好きな柔らかさにマッシュする。
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2
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玉葱を薄切りし、バターを引いたフライパンで炒める。その間に卵を割り、といておく。
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3
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玉葱が炒まったらフライパンからあげ、(フライパンが乾いてしまっていたら、バターを追加し、)スクランブルエッグをつくる。
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4
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ハムを両面さっと焼き、マッシュしたポテトのボウルに、キッチンバサミで切りながら入れる。玉葱とスクランブルエッグも投入。
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5
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まず、塩胡椒で味を調える。しっかりめに味付けしておくと美味しい。味が決まったら、酢とマヨネーズを加えてよく混ぜる。
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6
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皿に盛り付け、あれば彩りにパセリを振る。
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コツ・ポイント
小さいフライパンに、バターをひき、玉葱→卵→ハムと炒めます。バターの塩気でポテサラの味もしまり、一石二鳥です。
包丁で切るのは、じゃがいもと玉葱のみ。ハムは丸のまま焼き、ポテサラのボウル上でキッチンバサミで切れば、フライパンに散らかりません
包丁で切るのは、じゃがいもと玉葱のみ。ハムは丸のまま焼き、ポテサラのボウル上でキッチンバサミで切れば、フライパンに散らかりません
このレシピの生い立ち
我が家では、きゅうりは冷やし中華くらいにしか使いません。特に夏場にダメにしてしまいがちなので、入れないレシピを考えました。茹で卵は地味に面倒なので、炒り卵で代用。
また通常のレシピでは多く、翌々日まで持ち越してしまう為、少なめの設定です。
また通常のレシピでは多く、翌々日まで持ち越してしまう為、少なめの設定です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シェリー＊メイ
