胚芽とにんじんの角食パン

HBのパンケースに<A>を入れて「パン生地」コースでスタート。5分後バターを加え、一次発酵まで済ませます。

出来上がった生地をまるめなおし、ボールに入れます。シャワーキャップをかぶせ、2倍になるまで再発酵させます。

生地を丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイムを15分とります。

油脂を塗った型に入れ、35℃で約60分～、生地が型の8～9割膨らむまで、2次発酵をさせます。

220℃で10分、180℃で25分焼成します。型からとりだし網の上で熱をとり出来上がりです。