豚しゃぶのごまだれ

豚肉ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）に片栗粉を薄くまぶす

レタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうり、玉ねぎは薄切り。スプラウトも根っこを切り落とし、軽く洗っておく。

トマトも食べやすい大きさに切る

温めた味噌にすりごまを入れて混ぜる

野菜を器に盛り付けておく。沸騰した鍋に豚肉を一枚ずつ数回に分けて入れ、1分から2分、肉に火が通るまでゆでる。

茹で上がった豚肉を野菜の上に盛り付け、ごまだれをかけて出来上がり。