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意外と簡単真鯛の頭で濃厚フォメドポワソン

意外と簡単真鯛の頭で濃厚フォメドポワソンの画像

Description

圧力鍋有っても無くても意外と簡単に出来ちゃうフォメドポワソン有ると色々出来ちゃうスープの素
ほっとくだけで貴女はシェフ

材料

真鯛の頭
540g
長ネギの葉
100g
ニンニク
40g
生姜
30g
玉ねぎスライス
80g
水
1L
キャベツの芯
20
セロリの葉
20g

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にお湯沸かして真鯛の頭さっと茹でて灰汁を取り軽く洗って圧力鍋に入れます

  2. 2

    写真

    香味野菜玉ねぎスライスニンニク生姜ネギの葉キャベツの芯セロリの葉などを入れてマックスまで水入れます
    家のは1L位です

  3. 3

    写真

    30分圧力掛けます
    圧力鍋無い人はスープの量を1Lキープしながら2～3時間位弱火で煮ます

  4. 4

    写真

    網で越したら出来上がりです
    真鯛の頭に付いてる魚肉の部分は取って置きます
    フォメドポワソン使って味噌汁の具にします

  5. 5

    写真

    自家製フォメドポワソンで簡単真鯛の味噌汁ID5109156

  6. 6

    写真

    自家製フォメドポワソンで蜆と野菜のスープID5109186

コツ・ポイント

圧力鍋ならほっとくだけ無い場合はスープの量をキープしながら弱火で煮るだけ

このレシピの生い立ち

昔からのレシピを圧力鍋でやったらあら簡単
レシピID : 5109115 公開日 : 18/06/05 更新日 : 18/07/02

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意外と簡単真鯛の頭で濃厚フォメドポワソン
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