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失敗なし！自家製サラダチキン（鶏ハム）

失敗なし！自家製サラダチキン（鶏ハム）の画像

Description

とっても簡単で誰でも作れる自家製鶏ハム♪
ジューシー＆ヘルシーで満足の一品です！

材料

鶏むね肉
1枚
ローリエ
1枚
粗塩
小さじ1強
砂糖（三温糖）
小さじ1強

作り方

  1. 1

    写真

    材料♪
    鶏肉は皮を取り、砂糖→塩を揉みこみ、ローリエを入れて1晩寝かせる。

  2. 2

    写真

    翌日、水分を取ってラップでくるくる巻く。
    （ローリエを貼り付けること）
    二重にラップを巻いて、両端を糸で縛る。

  3. 3

    ジップロックに入れて空気を抜く。
    ※ラップをきちんと巻いていれば、そのままでOK

  4. 4

    写真

    ステンレスなど保温性の高い鍋に水を入れて、沸騰させたあとに肉をいれて5分煮る。

  5. 5

    写真

    火を止め鶏肉が浮かないようにして3時間以上放置する。
    取り出して冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

★鍋が薄い時や小さい時は、途中で1度お湯の温度を上げると良い

★ラップをきちんと巻けば、そのまま鍋に入れても良い

このレシピの生い立ち

料理全般に活躍する1品♪
鶏の苦手な方でもぜひ作ってみてください！
レシピID : 5109280 公開日 : 18/06/06 更新日 : 18/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年8月26日
写真
YUKIKI☆
しっかり味がしみて美味しく出来ました♪サラダに使いました^^

遅くなって申し訳ありません！とっても美味しそうです☆☆

2018年8月13日
写真
ｙｕuｋｏ
三本作りました。しっとり出来た様です。楽しみです♪

とっても柔らかそうで美味しそうですね！ありがとうございます☆

2018年6月23日
写真
シュンキチおパリ
ダイエット中ですが鶏胸肉をヘルシーに美味しく食べられ大満足です！

付け合せが豪華ですごく美味しそうです！ありがとうございます☆

2018年6月14日
初れぽ
写真
しいのちゃん
型崩れしてしまいましたが味はgood☆つまみ食いしちゃいました笑

美味しそうです☆自分で作ると市販より安全･安心ですよね♪

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( )
栄養士たっちゃん
失敗なし！自家製サラダチキン（鶏ハム）
by 栄養士たっちゃん