ラディッキオとジャガイモサラダ味噌ソース

ラディッキオはくし型に切り、オリーブオイルでソテーしておく。

ジャガイモは皮をむき４〜６等分に切って耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ（600Ｗで約3分）加熱する。

ジャガイモが熱いうちに軽く塩・胡椒をしてからフォークでつぶし、フライドオニオンを加え混ぜ合わせておく。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、フルーツトマトは輪切りにしておく。

味噌ソースの調味料を合わせ溶かし、なじませる。

平らな皿にトマトと１のラデッィキオを置き中央にアスパラガスと３のポテトを交互にのせる。