オクラとサンマの蒲焼き(缶詰め)

オクラを塩で揉み、表面の毛羽立ちを取ります。売っているネットに入れたまま水で汚れを流し、塩を振って揉みます。

バラバラにならずに、塩揉みが出来ます。
終わったら、小口切りにして、ボウルの中へ。

今回はサンマの蒲焼きの缶詰ですが、イワシでも、サバの味噌煮でもOKですよ。

サンマの長さを半分か3分の1に切って器へ入れます。

オクラの味を見て、残ったタレや砂糖で調整したら終了です。
良ければ器に移します。