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くるみとレーズンのパウンドケーキ

くるみとレーズンのパウンドケーキの画像

Description

くるみのザクザク感を生かしました！

材料 （パウンドケーキ(小)２台分）

薄力粉
100g
卵
100g
グラニュー糖
100g
バター
100g
ベーキングパウダー
2g
くるみ
30g
レーズン
45g

作り方

  1. 1

    写真

    計量をする
    バターと卵は常温に戻しておく(20度前後)
    オーブンは170度で余熱しておく

  2. 2

    常温のバターをゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる

  3. 3

    グラニュー糖を加えて白くなるまで混ぜる

  4. 4

    卵を加えて混ぜる
    一気に入れると分離するため必ず5回以上に分けて入れてください。

  5. 5

    ふるった粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  6. 6

    レーズンとくるみを加えてさっくりと混ぜる
    (お好みでラムレーズンを使ってもOK)

  7. 7

    写真

    型に入れて170度のオーブンで30分程度焼く
    真ん中がふくれるので入れる際には真ん中をへこませてください

  8. 8

    写真

    竹串をさして生地がつかなければオーブンから出して冷ます　切るとこんな感じです

コツ・ポイント

冷めて冷蔵庫で寝かせるとしっとりします
分離が怖いので最初に入れる卵は少なく徐々に入れる量を増やしていくとよいです！
今回、くるみはロースト、カットせずに使っています。
お好みでローストしたりカットしてください。

このレシピの生い立ち

甘すぎないケーキを食べたくなったため
レシピID : 5112548 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/06/07

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aomeal
くるみとレーズンのパウンドケーキ
by aomeal