簡単◯鱈とアスパラのガーリックバター炒め

◯アスパラ下処理◯
根元1cmを切る
根元5cmをピーラーで剥く
沸騰したお湯でゆがく(約2分)

取り出したアスパラは4等分ほどに乱切り。
マッシュルームも二等分にカットしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鱈→白ワイン→上にローズマリーを投入。蓋をして弱火で３分、裏返して３分。

別のフライパンでガーリックとバターを軽く炒めて、鱈と②を投入

塩とブラックペッパーを好みで調整し軽く炒める。

お皿に盛り付け、最後にローズマリーをトッピング。