簡単・牛肉と季節野菜のバルサミコ酢炒め

簡単・牛肉と季節野菜のバルサミコ酢炒め

Description

牛肉と季節の野菜を合わせてバルサミコ酢で作ったソースで焼く逸品です。今回の野菜はアスパラとパプリカです。

材料 (2人分)

牛小間肉
200g
グリーンアスパラ
6本
パプリカ(今回は瓶詰め)
100g
塩コショウ
少々
◆バター
大1
◆醤油
大1
大1

作り方

1

アスパラを5cm幅に切る。パプリカを一口大に切る。大きめの牛小間肉は一口大に切り揃える。

2

スキレットに◆の調味料を入れて弱火で温めておく。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて、中火でアスパラを炒める。炒めたら皿に取り出す。

4

3のフライパンに牛肉を入れて中火で炒める。炒めたら皿に取り出す。

5

4のフライパンにパプリカを入れて強火で炒め、アスパラと牛肉を戻して軽く炒め、2のソースを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は個別に炒めてから最後に混ぜ合わせることで最適な火加減となります。なお、スキレットは香りが飛んでしまうので煮立てないように温めてください。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピを再現しました。
レシピID : 5116350 公開日 : 18/06/10 更新日 : 18/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」