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切り干し大根は水でよく洗い、水気をしっかり絞ります。鯖は4等分くらいにしておきます。
ほぐしてフライパンで弱火で乾煎りします。
料理酒、みりん、鯖を加え、グツグツさせます。
醤油も加えて、水分が飛ぶまで炒め煮にしたら完成です☆