夏野菜のトマトリゾット

①野菜を切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切り、その他の材料は1㎝〜2㎝程の大きさに切る。

②コンソメをお湯に溶かしておく。

③大きめのお鍋にオリーブオイルを入れて熱し、お米(洗わず)と切った野菜を炒めて油と馴染ませる。

⑤水分が蒸発したら、コンソメを少しずつ加えて混ぜる、を繰り返す。

⑥コンソメと同じく、トマトジュースも1缶ずつ入れて炒めるように混ぜる。

⑦お米の固さを見て、程よく芯が残る状態で、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。

⑨お皿に盛り付け乾燥パセリをのせれば完成です。