菜の花とちりめんじゃこのあっさり炒め

菜の花とちりめんじゃこのあっさり炒め
炒めものですが、お酢を加えてさっぱり仕上げました。

材料

菜の花
250g
ちりめんじゃこ
10g
サラダ油
大匙1杯
小匙1/2杯
大匙1杯
●チューブ入り辛子
3cm
●酢
大匙1杯
●醤油
大匙2杯

1

菜の花は洗って3cmくらいに切っておく。ちりめんじゃこは湯どうししておく。●の調味料を合わせておきます。

2

サラダ油を熱して、菜の花、じゃこを炒める。火を中火にして、酒、塩を加えてふたをする。

3

菜の花が柔らかくなったら火を止め、●の調味料を加えて和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

菜の花の色をキレイに仕上げるために短時間で調理します。調味料を準備してから作業しましょう。

このレシピの生い立ち

菜の花のお浸しにしようと思ったのですが、時間もなく、下茹でが面倒で炒めてしまいました。
レシピID : 511877 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」