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卵白に砂糖30gを入れメレンゲを作る。出来たら、冷蔵庫で冷やしておく。
チョコとバターを溶かし、生クリ・マーマレード・リキュールを入れて混ぜておく。
卵黄に30gの砂糖を加え、白くもったりするまで混ぜる。
オーブンを160℃に予熱しておく。
卵黄の生地にチョコ生地を、混ぜる。
メレンゲの1/3を入れて、よく混ぜる。
粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
メレンゲを2回に分けて加える。
160℃で、40〜45分焼く。