インゲンの彩り大葉・豚肉巻き

インゲンの彩り大葉・豚肉巻き
インゲン・人参・かぼちゃ・レッドキャベツを大葉と豚肉で巻きました。

材料 (2人分)

インゲン
10本
人参(千切り)
5センチ程度
かぼちゃ千切り
少々
大葉
5枚
レッドキャベツ千切り
葉1/2枚
豚肉薄切り
5枚
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆すき焼きのタレ
大さじ1
大さじ1
小麦粉
大さじ1

1

★すみません、写真がありません

2

インゲン・人参・かぼちゃは、耐熱ボウルに入れてレンジで3分チンします。これを5等分して用意します。

3

豚肉両面に小麦粉を振ります。合わせておいた☆に30分程度漬けておきます。

4

3の肉に大葉1枚を載せ、2の野菜をグルグル巻いて5本つくります。巻き端が下になるようにして置いておきます。

5

フライパンにごま油を入れ、中火で4を焼きます。巻き端が下になるように焼き始めます。全体に焼き色が付くまでころがします。

6

写真

上手に焼き色が付いたら完成です。
斜めに半分に切って、器に盛って召し上がれ。

7

コツ・ポイント

大葉と豚肉のミルフィーユは、しっかりと巻けるので、きれいに仕上がります。盛り付けは斜めに切って、切り口を見えるようにするといいですね。

このレシピの生い立ち

いつもの豚肉巻きを季節の彩野菜でつくりました。大葉と豚肉を重ねて巻いたので、風味のある味が得られました。
レシピID : 5119044 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/13

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