**保育園のアップルマフィン**

りんごの入った。やさしいカップケーキです。

材料 (8個分)

A 小麦粉
100g
A BP(ベーキングパウダー)
小1
A 砂糖
60g
たまご
1個
牛乳
60cc
バター
50g
 
赤玉りんご
1/4個
砂糖
小2
小1
30cc

1

煮りんごを作る:①皮をむかずにイチョウ切りにする。(赤玉以外のリンゴはすべて皮をむく) ②Bを入れた鍋に①を入れ、コトコト煮詰める。 ③全体がやわらかくなり、水分がなくなったら出来上がり。※煮崩れに注意

2

下準備1:Aを合わせてふるっておく。
下準備2:バターを溶かしておく。

3

ボールにたまごを割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器でかき混ぜる。(泡立てなくてよい)

4

ふるっておいた粉類を加え、かき混ぜ、溶かしバターを加え、さらにかき混ぜる。

5

作っておいた煮りんごの1/3程度を生地に混ぜ込む。

6

カップケーキ型(又はアルミカップ)に8個に分けて流し入れ、上に残りの煮りんごを飾る。

7

オーブンで焼く
180℃:20分

コツ・ポイント

※赤玉以外のリンゴはすべて皮をむきます。
※りんごを煮詰める時、かき混ぜすぎると、煮崩れしますのでご注意。柔らかすぎるよりも、ある程度食感がある方が、私は好きです。煮詰め時の切り上げは、オーブンで焼くことも考慮の上お願いします。

このレシピの生い立ち

★保育園レシピ★まんま
レシピID : 511944 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/21

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