海老ピラフ

1. 米は研いで30分程水に浸しておく。

2. エビの背ワタを取り除きボウルに入れ、酒をふりかけ全体に馴染ませる。

3. 玉ねぎ、人参はみじん切り、アスパラガスは根元の固い部分を落とし、固い皮をピーラーでむき輪切りに切る。