ケチャップ隠し味♪発酵1回フォカッチャ♪

ぬるま湯以外の粉類をaとbでボールに分けておく。

aのボールにぬるま湯を入れ、ねばりが出るまでヘラで全体をよく混ぜる。

aボールにbの材料を入れる。ヘラで生地を押さえるように力を入れながら回りの粉をかきとるように混ぜる。

清潔な手でオリーブオイルとケチャップを生地に揉みこむよう混ぜる。全体が混ざったらボール内で生地を4～5分叩き落とす。

生地を1つに丸くまとめる。ボールにしっかりラップをし濡れ布巾をかぶせ、室温で一次発酵。(発酵器やオーブン機能でも可)

気温25度前後なら1時間30分、気温低ければ2時間以上放置する。1.5～2倍の大きさになるのを確認する。

ラップ&濡れ布巾をし15分寝かせる。オーブンを200度に予熱する。寝かせ終わったら生地全体にフォークで穴をあける。

オーブン180度に設定し約15分焼く。

焼き色を確認し、完成♪