とろ～りチーズ♡ナスのトマト煮
vignemale
作り方
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1
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ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
水に10分程浸けてあく抜きをします。
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2
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玉葱とにんにくはみじん切りにします。
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3
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①のナスを軽く水を切ったら、キッチンペーパーの上に並べます。
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4
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上からキッチンペーパーで挟み、ギュッと押さえて水気をしっかり取ります。
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でナスを焼いていきます。
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6
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両面とも焼き色がつく位焼いたら、一旦取り出しておきます。
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7
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ナスを全て焼き終えたら、同じフライパンにオリーブオイルを足し、玉葱とにんにくを炒めます。（中火）
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8
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にんにくの香りが立ってきたら、鶏ひき肉も加えて炒めます。
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9
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挽き肉が白く火が通ったら、トマト缶とコンソメを加え少し煮立たせ、塩こしょうで味を整えます。
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10
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缶詰めに残ったトマトは、缶の半分位まで水を入れ、缶を揺すって残ったトマトを落としながら水と一緒にフライパンへ。
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11
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取り出しておいたナスを並べ入れます。ただ上に乗せるのではなく、トマトソースに潜り込ませる感じで。
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12
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1分程軽く煮たら、上にピザ用チーズをかけて蓋をし、チーズがとろけたら完成！
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13
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オススメはパンと一緒に♪トマトソースをパンにつけながら食べると美味しいです("Ü")
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コツ・ポイント
少し手間ですが、ナスを1枚ずつ焼くこと。
あとは特にありません！
あとは特にありません！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。ナスが安いと作りたくなるお気に入りです(´˘` )♪♪
vignemale
