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キャベツは少し太めの短冊切りにする。鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。
フライパンにしらす大さじ1と柚子こしょう、バター、ポン酢を入れ、弱火であたためはじめる。スパゲティをゆでている鍋から、ゆで汁を大さじ1ほどフライパンにうつし、混ぜ合わせる。
スパゲティあと3分でゆであがり・というところでキャベツを投入、いっしょにゆでる。ゆであがったらざるにあけ、フライパンの調味料とあわせる。
皿に盛り、刻みネギ、いりゴマをふり、しらす大さじ1をかざる。