豆腐豚肉巻きとスナックエンドウ豆炒め

豆腐豚肉巻きとスナックエンドウ豆炒め

Description

スナックエンドウが大きくなりすぎ、実を取り出し、豆腐豚肉巻きと炒めました。旬の野菜がいっぱいの季節料理です

材料 (三人分)

豚肉薄切り
6枚
絹豆腐ミニカップ
1こ
レタス
6枚
コショー、塩、片栗粉
少々
薄切りハム
2枚
玉ねぎ、スナックエンドウ豆
適具
大匙1
醤油 味醂 オイスターソース
少々

作り方

1

写真

肉にレタス、豆腐を巻き薄く片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を入れ焼き、塩コショーを薄くふる

2

写真

ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切り、スナックエンドウは茹で豆を取りだしておく

3

写真

豚肉巻きを焼いたフライパンに玉ねぎ、ハムを入れ炒め、醤油味醂で味を整えスナックエンドウ豆を加え好みでオイスターソースふる

コツ・ポイント

豚肉巻きは絹豆腐は水切しないので、巻いてから片栗粉を手の平にとり、豚肉巻きを軽く握ると焼くとき崩れないです。肉の焼いた油のでたフライパンで野菜を炒めると、美味しいです

このレシピの生い立ち

教室で作った豆腐豚肉巻きを絹豆腐や、レタス入りに、畑の旬の野菜を沢山入れ彩りよくサラダ風にアレンジしました。
レシピID : 5121349 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/06/13

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