ナッツとレーズン入りフラップジャックス
Description
オートミールで簡単に出来る英国菓子にナッツとレーズンを入れてみました。
材料
(21cm角のセルクル)
280g
アーモンド粗みじん切り
45g
ラム酒漬けレーズン
70g
ゴールデンシロップ
72CC
140g
ビスタチオ(あれば)
15g~20g
作り方
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2
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混ぜた。
大きめの鍋にゴールデンシロップ、ブラウンシュガー、無塩バターあればラム酒漬けレーズンの汁も入れる。
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3
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余り煮立たせずに、完全に溶かしたらオートミール他の混ぜた物を入れてしっかり混ぜクッキングシートをひいた型に入れる。
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4
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ゴムベラ等でざっと平らにしてからピスタチオを均等に振りかけてしっかり押さえて平らにする。
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5
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180度~190度で10分から15分焼く。
もう少し焼いても良いかも。
熱いうちに縁に薄いヘラを入れて着かないようにし⇒
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6
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好きな数にカットしておき冷めてから型から外して分ける。分けてからもう一度170度で10分焼くと周りがカリッとなる。
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コツ・ポイント
ポロポロしているので、ゴールデンシロップ、ブラウンシュガーとバターの生地をもう少しだけ増やしても良いかも。
レーズンはラム酒漬けで無くてもOKだと思います。
レーズンはラム酒漬けで無くてもOKだと思います。
このレシピの生い立ち
プレーンなフラップジャックスのレシピに残っていたナッツとレーズンを入れてアレンジしてみました。