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しめじ、チンゲン菜を食べやすい大きさにカットする。
しめじ、チンゲン菜を塩少々いれ沸騰した湯で3分ぐらい茹でる。
茹であがったしめじ、チンゲン菜を湯切りし、ケチャップ大2 醤油と味醂各大1/2,砂糖小1, 水大1/2 と和える。
鮭を半分にし、塩胡椒で味付けしたら小麦粉を少々つけ、油少々でしっかり中に火が通るまで焼く。
鮭に火が通ったら③を加えさっと和えトマトを添えたら完成‼