ヨーグルトプリン

姉に作ってあげたら大喜びでした。プリンなのにヨーグルト?!不思議な感じのプリンです。

材料 (プリン型6個)

3個
砂糖
70g
牛乳
150cc
ヨーグルト
200cc
大さじ11/2
砂糖
50g
大さじ3
熱湯
大さじ2~3
ラム酒
小さじ2
70cc

1

粉ゼラチンを水(70ccのほう)にふり入れてふやかしておく。

2

ボウルに卵黄を入れてときほぐし、砂糖を加えてまぜる。
泡立てないように。

3

湯せんにかけて卵黄を火に通す。

4

鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて煮立てて 3 に一気に加えてよく混ぜる。

5

ふやかしたゼラチンを加えて溶かしてまぜる。

6

粗熱をとり、ヨーグルトを加えて手早く混ぜる。

7

型に注いで冷やし固める。

8

鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。鍋をゆっくり揺すりながら焦がす。煙りがでてきてこんがり色づいたら熱湯を加えて火からおろしラム酒を加えて冷やす。

9

プリンを型からだしからめるソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51234 公開日 : 02/04/28 更新日 : 02/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」